Dans la cuisine de Claja

ail confit

2011-08-12T03:49:00.000-07:00

A déguster trois mois après macération, avec viandes, pommes de terre, pâtes...

ingrédients: 3 têtes d'ail, 1 branche de romarin, 10 g de gros sel, 1 l d'huile d'olive.

Séparez les gousses d'ail des têtes, épluchez la première pelure.
Mettez l'ail dans une casserole avec tous les ingrédients et faites cuire à feu très doux pendant une heure.

Muffins chocolat orange de Noël

2009-12-06T06:20:00.000-08:00

J'aime beaucoup les muffins et particulièrement ceux là. Je les associe à Noël car leur parfum orange/chocolat est typique pour moi de cette période là. Cette recette est simplissime!
Pour 24 muffins:
400g de farine
250g de sucre
2 càc de levure chimique
200ml de jus d'orange
100ml de lait
180ml d'huile de tournesol
2 oeufs
1 zeste d'orange râpé
150g de pépites de chocolat.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure et le sucre.
Dans un bol, battre rapidement les oeufs avec le jus d'orange, le lait et l'huile. Ajouter le zeste d'orange.
Creuser un puits dans le saladier contenant les ingrédients secs et y verser le mélange liquide.
Mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter les pépites de chocolat. Verser la pâte adns les alvéoles.
Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes.
Le plus difficile dans cette recette est l'étape de remplissage des alvéoles, j'en mets partout!

Voilà un bon goûter de Noël!

une recette simple de sablés

2009-12-04T04:17:00.000-08:00

Voilà mon premier message sur ce nouveau blog!
Je commence par une recette de sablés ultra facile. La pâte obtenue est très facile à manier et permet de se servir d'emporte pièces sans difficultés.
Une bonne idée de cadeaux de Noël à offrir dans une jolie boîte.
Variez les parfums! Zeste d'orange, de citron, arôme vanille, amande, cacao en poudre, épices...

Ingrédients:
250g de farine
1 càc de levure chimique
125g de sucre
50g de poudre d'amandes
100g de beurre
1 oeuf

Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Rajouter le beurre ramolli et l'oeuf. Ecraser à la fourchette et malaxer ensuite avec les mains. Faire une belle boule de pâte et l'étaler.

7 minutes dans un four préchauffé à 200°. Attention, surveiller la cuisson.